Techniques de chef

Notre chef vous a préparé un programme simple et délicieux, une succession d’astuces, techniques et tours de mains qui vous permettront de concocter un menu digne d’un grand chef! 

• Magret de canard en tataki, rouleau de printemps, sauce gastrique au miel et canard
• Quasi de veau, sauce aux morilles, gnocchis et légumes fanes
• Macaron au praliné noisette Valrhona, coeur passion