TECHNIQUES DE CHEF – ESPRIT MARIN

Laissez-vous porter par les saveurs iodées et raffinées de la mer. 

Au menu :

🦐 Ceviche de gambas & mousse d’avocat à la tequila – fraîcheur acidulée et touche audacieuse pour une entrée pleine de peps.

🐟 Tartare de thon & blinis maison – finesse et équilibre, accompagné de blinis moelleux préparés sur place.

🐚 Saint-Jacques, beurre blanc myrtille & polenta noire – alliance subtile entre douceur, acidité et intensité, pour un plat aussi beau que savoureux.

Apprenez les techniques de découpe du poisson, l’assaisonnement juste, la réalisation d’un beurre blanc et la maîtrise des cuissons délicates.

Repartez avec vos créations et toutes les astuces pour sublimer les produits de la mer à la maison 🌊✨

Les ateliers ont lieu à partir de 4 personnes inscrites.

Il n’y a pas de dégustation sur place.

Pour emporter vos préparations, merci de prévoir : 

• des boîtes
• 1 glacière ou un sac isotherme